کالباس بر ترازو دار محک

توضیحات

کالباس بر ترازو دار محک چه امکاناتی دارد؟

کالباس بر ترازو دار محک از ابزار و وسایلی است که در یک فروشگاه پروتئینی کاربرد زیادی دارد. امروزه فست فودها درصد زیادی از مواد غذایی و وعده‌های غذایی مردم جهان را به خود اختصاص داده‌اند. فست فودها از محصولاتی مانند سوسیس و کالباس به عنوان مواد اولیه خود استفاده می‌کنند.

با توجه به شکل استوانه‌ای انواع کالباسی که توسط کارخانه‌ها تولید می‌شوند، نیاز به دستگاهی برای خرد کردن آن به شکل مناسب و قابل مصرف دارد. در این مطلب با معرفی کالباس بر ترازو دار محک، دستگاه مناسب برای آماده کردن کالباس برای استفاده در انواع وعده‌های غذایی را بهتر خواهیم شناخت.

اسلایسر کالباس چیست؟

اسلایسر کالباس یا کالباس بر یک دستگاه فروشگاهی و یا نیمه صنعتی است. این دستگاه، با استفاده از تیغه متحرک و در برخی مواقع ثابتی که دارد، به شما کمک خواهد کرد تا استوانه‌های کالباس را به شکل دایره‌ای برش بزنید.

کالباس‌ها باید برای استفاده در انواع ساندویچ‌ها و سایر فست فودها، قطر مناسب و همینطور شکل ظاهری مناسبی داشته باشند. در نتیجه این دستگاه کمک خواهد کرد تا شما بتوانید به آسانی و با سرعت بیشتر، کالباس را در برش‌های هم شکل و هم اندازه‌ای قطعه قطعه کنید.

کالباس بر ترازو دار محک چه کاربردهایی دارد؟

هرچند کالباس برها برای برش و قطعه قطعه کردن انواع کالباس‌ها ساخته شده‌اند، اما از کالباس بر ترازو دار محک برای کاربردهای دیگری نیز می‌توانید استفاده کنید.

اما بسیاری از محصولات غذایی که در ابعاد بزرگتری توسط کارخانجات مواد غذایی تولید می‌شوند و برای خرده فروشی و یا پخت و پز غذا نیاز به قطعه قطعه شدن دارند را می‌توان با کالباس بر ترازو دار خرد کرد. مثلا گوشت و پنیر را نیز شما می‌توانید با استفاده از این دستگاه به ابعاد مناسب‌تری تبدیل کنید.

همانطور که از کاربرد این دستگاه مشخص است، در هرجایی که نیاز به خرد کردن و اسلایس کردن مواد غذایی و مخصوصا مواد غذایی مرتبط با فست فودها باشد، اسلایسر کالباس نقش زیادی ایفا می‌کند. به عنوان مثال باید گفت که در سوپرمارکت‌ها، آشپزخانه‌ها، رستوران‌ها و کترینگ‌ها و حتی درکارگاه‌های تولید مواد غذایی آماده و نیمه آماده نیز استفاده از اسلایسر، نیاز بوده و کاربرد فراوانی دارد.

انواع کالباس برها

انواع متفاوتی از کالباس برها و اسلایسرها همچون کالباس بر ترازو دار محک در بازار وجود دارند. یکی از دسته بندی‌ها برای این دستگاه، دستی و یا اتوماتیک بودن آنها است. در نوع دستی اسلایسر کالباس، شما باید خودتان قسمت متحرک دستگاه را حرکت داده و برش‌های کالباس را با تیغه اسلایسر ایجاد کنید.

اما در مدل‌های اتوماتیک این دستگاه شما نیاز به کار خاصی ندارید و پس از قراردادن کالباس در جای مشخص شده و روشن کردن دستگاه، اسلایسر به صورت اتوماتیک حرکت رفت و برگشتی داشته و کالباس را برش می‌دهد.

از تقسیم بندی‌های دیگری که برای کالباس برها ارائه می‌شود، نسبت به ابعاد و حجم یا سرعت عملکرد آنها است. اگر شما در یک فروشگاه کوچک پروتئینی یا سوپر مارکت فعالیت می‌کنید، نیازی به استفاده از دستگاه‌های بزرگ ندارید و با دستگاه‌های کوچکی که سرعت معمولی دارند نیز می‌توانید کار خود را به خوبی انجام بدهید.

اما برای اماکن بزرگ و یا رستوران‌ها و فست فودها که حجم نیاز به کالباس بیشتر بوده و در نتیجه سرعت برش کالباس‌ها و آماده سازی آنها اهمیت دارد، باید از دستگاه‌های بزرگ‌تر و سریع‌تر استفاده کرد.

نقش و کاربرد ترازو در کالباس بر ترازو دار محک

اگر شما یک فروشگاه مواد غذایی پروتئینی و یا یک سوپرمارکت دارید، برایتان اهمیت دارد تا کالباس را در اندازه و وزن مورد نیاز مشتری برش بدهید، تا مابقی کرول کالباس یک تکه و تازه باقی بماند.

در نتیجه پس از ایجاد چند برش باید دستگاه را خاموش کنید و کالباس‌ها را با ترازو وزن کنید. ممکن است مجبور بشوید برای وزن کردن کالباس برش خورده مجبور بشوید که چندبار دستگاه را خاموش و روشن کنید و این موضوع هم زمان شما را هدر خواهد داد و هم استهلاک دستگاه را افزایش خواهد داد. اما با استفاده از کالباس بر ترازو دار محک دیگر این مشکل را نخواهید داشت.

حتی در رستوران‌ها و فست فودها نیز این موضوع کاربرد و اهمیت زیادی دارد. برای آماده کردن و تهیه یک ساندویچ، پیتزا و یا سایر فست فودها و میان وعده‌ها به وزن و حجم خاصی از کالباس نیاز است. اگر وزن کمتری کالباس استفاده کنید، در واقع به اعتماد مشتری خود به صورت ناخواسته آسیب وارد کردید.

اگر وزن بیشتری از کالباس را نیز در یک محصول غذایی استفاده کنید، به حاشیه سود خودتان آسیب وارد کردید. در نتیجه باید وزن هریک از مواد غذایی و همچنین کالباس در داخل یک وعده غذایی به صورت دقیق مشخص باشد. کالباس بر ترازو دار محک به شما کمک می‌کند که همزمان با برش کالباس، وزن برش خورده را نیز تحت کنترل داشته باشید. این موضوع در سرعت عملکرد بهتر شما نیز تاثیر زیادی خواهد داشت.

نگهداری از کالباس بر ترازو دار محک

شما به سادگی می‌توانید از این دستگاه در یک دوره بلند مدت استفاده کنید، به شرط آنکه نکات بیان شده توسط گروه صنعتی آرسین تجهیز در ذیل را در نگهداری اسلایسر کالباس رعایت کنید. در ادامه به مهمترین نکات در رابطه با نگهداری کالباس بر ترازو دار محک اشاره خواهیم کرد.

• کالباس بر هر روز با مواد غذایی در ارتباط است. باقیماندن ذرات مواد غذایی بر روی دستگاه و تیغه های آن می‌تواند باعث آلودگی اسلایسر بشود. در نتیجه هر روز قبل از شروع کار روزانه از تمیز بودن دستگاه مطمئن شوید. همچنین در آخر روز کاریتان، تمامی قطعات دستگاه و مخصوصا نگهدار کالباس و تیغه برش را به خوبی تمیز کنید و ضدعفونی و گندزدایی را انجام بدهید.
• برای کار با دستگاه کالباس بر، حتما از دستکش مخصوص استفاده کنید.
• اگر کالباس بر شما برقی است، با توجه به نوسانات برقی، آن را به یک محافظ کنترل آمپر برق وصل کنید تا نوسانات برقی به دستگاه شما آسیب وارد نکند.
• اگر مدت طولانی به دستگاه نیاز ندارید، حتما دوشاخه برق کالباس بر ترازو دار را از برق بکشید. این کار هم در مصرف برق و هزینه آن موثر خواهد بود و هم در طول عمر دستگاه تاثیر خواهد داشت. این نکته را بهتر است در تمامی دستگاه‌هایی که از جریان برق استفاده می‌کنند، رعایت کنید.
• برای شست و شوی دستگاه از مواد شیمیایی سفید کننده و خورنده استفاده نکنید.
• از کشیدن و ضربه زدن با وسایل نوک تیز به بدنه دستگاه جلوگیری کنید.
• یادتان باشد که ترازوی این دستگاه برای وزن کردن مواد غذایی برش خورده طراحی شده است. پس تا حد ممکن از این ترازو برای وزن کردن، محصولات و یا مواد سنگین استفاده نکنید.
• دستمال‌های مرطوب بهترین وسیله برای تمیز کردن قطعات دستگاه کالباس بر ترازو دار محک است.